一抹蓝的天空

冬天，大白菜便宜了，几毛钱一斤，还特别好，剥去外面几层叶子，蒸了菜包子来吃。 { X574]  
记得小时候在农村居住，每到冬天，吃的最多的就是自家中的大白菜、白萝卜和红萝卜。储存白菜最好的办法是在院子里挖个坑，将白菜一颗颗排好，然后用土埋住少半截，剩余的用玉米秸秆盖严实了；白萝卜、红萝卜则是用土全部盖住，随吃随取，新鲜的很。 }}h;1Gv  
白菜多数是炒着吃，搭配上红萝卜丝，看起来倒也是红白分明，因为不太舍得放油，调料也少，味道虽然一般，但小时候吃起来也是很香。白菜包子吃的很少，一个月都难得吃上一次。于是，每到吃的时候，我都兴奋地像个小跟屁虫一样，跟在奶奶身后，在灶间打下手，剥白菜，洗白菜等等，剩下来的白菜老帮子我也拿出去剁碎了，拌着玉米面剩饭喂鸡吃，只为能让奶奶节省出时间来，早点蒸好包子。奶奶把嫩白嫩白的菜心洗净剁碎，放到盆里撒上一些食盐空出水分，放在白色纱布上包成一团，用力挤干后备用。然后上锅热油，放上自家做的黄豆酱炒出香味，倒进肉馅里，加上白菜、葱花、姜末、十三香等辅料，就开蒸了。 $2&_R`&a  
等锅刚冒出热气的时候，我和弟弟已经拿起瓷碗，迫不及待等在锅边。那时候蒸包子，也不用看表，只看着一炷香燃尽了，包子也就蒸好了。掀开锅盖的一刹那，包子的香气更是浓郁，白白胖胖的大包子吸引着我们的味蕾，口水在嘴里蔓延着。奶奶刚把包子放进碗里，我们便顾不得烫嘴，一边吹着哈气一边吃，那还顾得上细细品尝包子的味道。等到吃第二个的时候，才算是点着了心慌，速度也慢了下来，闻着肉香，嚼在嘴里，真是幸福感十足。 _rCGHYh  
看着手里的白菜，我回忆着小时候的味道，笑容不自觉在脸上流露。现在再蒸包子调料丰富了许多，肉馅里打上个鸡蛋，加入碘盐、葱、姜、味极鲜、蚝油、鸡精等辅料，和面的时候也会再加个鸡蛋，用的也不是以前的老面，而是发酵粉。吃起来，或许是比幼时的味道香了许多，但是再也吃不出那时的幸福感，心情也不是当时的心情了。